from Jeffersonian -

I'm Laura Dorta, from Jeffersonian. Are you Temperance Brennan, are you from Jeffersonian too?

No al Nuevo Catàlogo de Especies Protegidas -

> CONCENTRACIÓN: NO AL NUEVO CATÁLOGO DE ESPECIES PROTEGIDAS DE CANARIAS

> El Martes, 18 de mayo de 2010 a las 17:00
> Lugar: PARLAMENTO DE CANARIAS
> Calle: Teobaldo Power, Nº 7.
> Santa Cruz de Tenerife
>
> Entre los días 18 y 19 de mayo, está prevista la aprobación del nuevo
> Catálogo de las Especies Protegidas de Canarias, presentado por Coalición
> Canaria. Esta propuesta ha sido elaborada a espaldas de la ciudadanía y de
> la Comunidad Científica, y defendida con mentiras descaradas que no
> resisten el menor análisis crítico. Los políticos han decidido, sin contar
> con opiniones autorizadas, qué hacer y qué no con la Biodiversidad de
> nuestra tierra, desprotegiendo sin ningún pudor a especies de flora y
> fauna de gran valor y cuya supervivencia futura corre grave peligro.
>
>
> NO PODEMOS PERMITIRLO
>
>
> ¿QUÉ PODEMOS HACER?
>
> 1.- EL MARTES 18 DE MAYO NOS REUNIREMOS EN EL PARLAMENTO, A PARTIR DE LAS
> 17:00, PARA GRITARLES QUE NO QUEREMOS ESTE CATÁLOGO DE ESPECIES.
> ¡TÚ PRESENCIA ES MUY IMPORTANTE!
>
> 2.- EL MIÉRCOLES 19 DE MAYO TAMBIÉN ESTAREMOS ALLÍ.
>
> 3.- AYÚDANOS A DIFUNDIRLO INVITANDO A TUS CONTACTOS AL EVENTO, ENVIANDO
> SMS Y HACIENDO QUE CORRA LA VOZ, QUE FUNCIONE EL BOCA A BOCA.
>
> 4.- SI TE LO PUEDES PERMITIR, IMPRIME LA IMAGEN DEL CARTEL, SACA DOS O
> TRES COPIAS Y PÉGALAS POR AHÍ.
>
> 5.- INFÓRMARTE SOBRE EL TEMA Y SIGUE LAS ACCIONES QUE SE VAYAN CONVOCANDO
>
> ¡PÁSALO! ¡TU ACCIÓN, POR PEQUEÑA QUE SEA, ES IMPORTANTE!
> ¡MUCHAS GRACIAS!
>
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home -

El documental narra la situación actual de la Tierra, de su clima y de cómo nosotros, como la especie dominante, alteramos su futuro. Un tema expresado a lo largo del documental es el de la vinculación, es decir, de cómo todos los organismos y la Tierra están conectados entre sí, en un "delicado pero crucial" equilibrio y cómo un organismo no puede ser autosuficiente.

A partir de imágenes de grandes paisajes volcánicos, Home explica los orígenes de la evolución de las algas unicelulares presentes en las células de los bordes de los muelles volcánicos. Se explica el papel esencial de estas algas en la evolución de la fotosíntesis, así como el hecho de que una inmensa cantidad de especies de plantas se originan a partir de este organismo unicelular.

Desde aquí, el documental adquiere una enfoque centrado en las actividades humanas, hacia el ámbito de aplicación, que muestra la revolución agrícola y sus repercusiones, antes de pasar a hablar sobre el aprovechamiento del petróleo (dando lugar a incendios), la industria, las ciudades y la desigualdad como nunca antes se ha vivido. Se retrata la dura situación actual de los criaderos de ganado, la deforestación, la alimentación y la escasez de agua potable, la crisis de sobre-explotación de canteras y la escasez de energía, es decir, electricidad. Ciudades como Nueva York, Los Ángeles, Tokio, Jaipur y Dubái en particular, son un ejemplo para mostrar la mala gestión y despilfarro de la energía, el agua y los alimentos. La recesión de los glaciares y los pantanos se muestran a través de enormes fotografías aéreas de la Antártida, el Polo Norte y África, mientras se prevén emigraciones masivas de refugiados ante una catástrofe medioambiental.

Es en este punto cuando el documental se centra en el calentamiento global y en la crisis de carbono. Home muestra cómo el deshielo de los glaciares, el aumento del nivel del mar y los cambios en el clima están causando estragos en las personas que tienen menos que ver con este tema, pero también la forma en que muy pronto se verán afectadas las zonas densamente pobladas.

Aquí, durante unos tres minutos de película, se muestran cifras alarmantes en letras blancas sobre un fondo negro, seguido de un vídeo en representación de los hechos. Esto es seguido por una conclusión positiva. El documental no sólo muestra las terribles verdades con respecto a nuestro impacto sobre la Tierra, sino también lo que estamos haciendo ahora para luchar contra ello: las energías renovables, la creación de más y más parques nacionales, la cooperación internacional entre las distintas naciones sobre temas ambientales, la educación y la reforma que ha habido en todo el mundo en respuesta a los problemas actuales que enfrenta la Tierra.

un día de playa -

soja texturizada -

Por Carlos Elwart.


SOJA TEXTURIZADA.

La proteína vegetal texturizada o soja texturizada es un concentrado de proteína que se obtiene a partir de la soja.
Una vez extraemos su aceite y eliminamos la piel de la soja, esta se somete a una serie de procesos (alta temperatura, presión, texturización, deshidratación) hasta conseguir un producto especialmente rico en proteína.
La texturización es una operación realizada en un equipo llamado extrusor.
Básicamente, texturización significa re-orientación de las proteínas vegetales (estructura globular) hacia una forma similar a la estructura de la proteína animal (estructura fibrilar), de esta manera se logra una textura similar a la carne.
Esto se logra con alta temperatura, alta presión y trabajo mecánico dentro del equipo.
Una vez deshidrata lo podemos encontrar en diversos tamaños: desde casi molido a trozos muy grandes. Queda con un aspecto seco, crujiente y de un color entre marrón claro y dorado.
Como y donde usar la proteína vegetal, soja texturizada.
La soja texturizada puede imitar fácilmente a la carne debido a su consistencia. Como no tiene apenas sabor admite muy bien cualquier condimento y receta.
Si la dejamos en remojo unos minutos queda como carne picada y la podemos utilizar para los espaguetis, albóndigas, croquetas y hamburguesas vegetales.

Información nutricional de la proteína vegetal, soja texturizada:

53% de proteínas.
1% de grasas.
5% de minerales.
35 % de hidratos de carbono.

Al ser un producto de origen vegetal no posee colesterol.
Es un alimento muy adecuado para aquellas personas con una dieta pobre en proteínas o que necesitan un aporte extra (deportistas, jóvenes en edad de crecimiento, trabajos muy físicos, etc.) pero nunca hay que olvidar que los alimentos son más completos en su totalidad.


PREPARACIÓN

INGREDIENTES:
Proteína de Soja texturizada Isidro Peña y agua.

PROCESO:
Se pone en remojo un 1/4 antes de ser cocinada en la proporción de 1 parte de proteína por tres de agua aproximadamente. Cuando esté blanda se le escurre el agua y ya estará lista para ser cocinada.
En ocasiones puede ser necesario hervir la soja texturizada por unos instantes.
Se puede preparar en todos aquellos platos en que normalmente utilizamos carne picada como pueden ser espaguetis, macarrones, lasaña, canelones, hamburguesas, albóndigas, verduras rellenas etc.


... y a disfrutar.

Producto no testado en animales -

todo el mundo debería concienciarse mÁs . . .